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鸡翅鱼虾组合焖锅的做法

2018-11-05 19:04:26
鸡翅鱼虾组合焖锅的做法 跟同事去吃过一次黄记煌,觉得很好吃,So.Just try. 难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟 主料 鸡翅4个 鲈鱼1条(450g) 基围虾8-10个 辅料 大蒜5根 大葱4-5根 大蒜球2个 干辣椒10-15个 生抽、料酒、老干妈、豆豉、姜片 鸡翅鱼虾组合焖锅的做法步骤 1. 先将大蒜、大蒜球、辣椒等洗干净放入你要焖的锅中。 2. 同时将鲈鱼洗净切成小块,骨头部分及鱼头可留着做一道【鲈鱼清汤】,切好后装到碗中,放盐、料酒、生姜片腌大概15分钟。 3. 将基围虾去皮去脏(不去皮也行看自己喜好,虾的上下都有一根很脏的线,我们往往忽视了底下那根),剥好后洗净将虾仁用料酒及盐腌制5分钟。 4. 鸡翅同样的道理,洗净用料酒及盐腌制5分钟。 5. 将步骤1中的锅放入灶上,可在辅料中适量加入盐、生抽、孜然粉、豆豉,另外千万不要忘记放油哦。盖上锅盖大火焖2-3分钟,香味出来即可。 6. 将腌好的鸡翅、鲈鱼块、虾仁依次平铺在辅料上,加水没过鸡翅等。盖好锅盖大火焖10分钟左右。 7. 焖的过程中,拿一个小碗,放点老干妈,生抽、料酒一起搅匀备用(大概1:1:1的比例即可,可随意放,注意老干妈不要放太多,主要起调味的作用)待焖好10分钟后,打开锅盖,将自制调料倒入锅中,搅拌。再盖好锅盖焖5分钟左右收汁关火。 8. 开心的享受大餐吧~ 9. 小的吃货刚刚开了一个淘宝店,希望大家多多支持!主要卖百分百的进口零食和正宗湖南风味的辣条等等。如果感兴趣可以淘宝店铺搜一下『吃心忘想』,纯属自愿,尊重每一位吃货。么么哒 小贴士 不要忘记放油、放水哦~不然焖锅就变黑锅了。
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