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珍珠元子的做法

2019-05-15 07:16:42来源:励志吧0次阅读

主料: 猪肉馅 糯米

辅料: 盐 生抽 料酒 胡椒粉

调料: 油 淀粉 鹌鹑蛋 小葱 姜 莲藕末

珍珠元子的做法:

1.糯米提早洗净浸泡1夜,捞出沥干水分。

2.猪肉馅里加盐,生抽,料酒,油,淀粉,鹌鹑蛋沿1个方向用力搅打上劲。再加入葱姜末,莲藕末,拌匀。

3.将拌好的肉馅撮成圆球

4.将做好的肉球均匀的裹上1层糯米。裹糯米的时候略微用点劲揉两下,让糯米粘得更紧点。

5.蒸笼里刷1层薄油,放上做好的珍珠元子下锅蒸,水开后继续大火蒸10分钟左右便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1.调肉馅的时候1定要顺着1个方向搅打。馅料里的藕丁也能够用荸荠代替。

做这个的时候,家里木鸡蛋了,我用了1全部鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话,只要蛋清部份就能够。

2.糯米1定要提早泡透,否则很难蒸透。

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