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五香牛肉卷的做法

2018-11-02 17:15:42
五香牛肉卷的做法 营养不良食谱分类健脾开胃食谱分类青少年食谱分类运动员食谱分类五香味 菜品口味焖主要工艺 食材明细 牛肉(后腿)350克酱油8克白砂糖3克盐3克料酒10克胡椒粉2克姜5克八角3克桂皮3克味精2克 五香牛肉卷的做法详细步骤1. 牛肉洗沥干血水,用刀切成长10厘米,厚3厘米,宽6厘米的块,再改刀切成厚0.3厘米的长薄片,铺在砧板上,用手指尖微沾胡椒粉和精盐,在肉面上轻轻涂抹,顺长卷成一卷,再用棉线扎紧,若有切割下的碎片也可铺平后卷入;2. 牛肉卷放入锅内,加酱油、白糖、料酒、茴香、桂皮、生姜块和清水;3. 烧沸后撇净浮沫,然后用小火焖烂,再加入味精,收干卤汁取出;4. 待牛肉卷晾透,切片装盘即可。五香牛肉卷的营养分析东营图书馆新增中小学自主学习课件免费服务
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